咖啡与水的比例计算器（手冲咖啡、法式滤压咖啡、浓缩咖啡）

输入上面的咖啡、水或杯子的量并选择冲泡方法：计算器将根据该方法的典型比例填写另一侧，您可以根据口味进行更改。

咖啡与水的比例（按冲泡方法）

方法	典型比例（咖啡：水）	一杯 8 液量盎司（237 毫升）的咖啡	每升水的咖啡量
SCA金杯标准	每升 55 克（约 1:18）	13.0 克	55 克
手冲/滴滤	1:16	14.8 克	62.5 克
法压壶	1:15	1:15 15.8 克	66.7 克
爱乐压	1:15	1:15 15.8 克	66.7 克
摩卡壶	1:7	33.9 克	142.9 克
冷萃浓缩液	1：5（然后稀释约1：1）	47.4 克	200 克
浓缩咖啡	按成品饮料重量 1:2	约 36 克浓缩咖啡需要 18 克剂量	-

这些数字是根据每个比例（水除以比例）算出的，四舍五入到 0.1 克。比例是起始参考，而不是规则：口味较浓的咖啡使用较低的第二个数字（1:14），口味较淡的咖啡使用较高的数字（1:17）。

比率如何运作

该比率是研磨咖啡的重量与水的重量。水的重量约为每毫升1克，所以毫升 和克可以互换使用来冲泡。如需按 1:16 的比例倒入 300 毫升水，您需要 300 / 16 = 18.8 克咖啡。请参阅我们的手冲咖啡指南 了解研磨尺寸和技术。

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浓缩咖啡是个例外：它的比例是将干咖啡的剂量与杯中成品的重量进行比较， 因为大部分水都会流经咖啡粉饼。经典双份浓缩约需 18 克咖啡，约 36 克 浓缩咖啡。

多少咖啡因？

美国农业部食品数据中心 (USDA FoodData Central) 列出了每 100 克冲泡咖啡的咖啡因含量为 40 毫克，即 8 液量盎司杯中的咖啡因含量约为 95 毫克， 浓缩咖啡每 100 克含 212 毫克，1 液量盎司约含 64 毫克。法压壶、摩卡壶和冷萃咖啡中的咖啡因 在很大程度上取决于研磨、浸泡时间和稀释，因此计算器不会对这些方法进行估计。

来源

• 精品咖啡协会、冲泡最佳实践和金杯标准： sca.coffee。
• 美国农业部，FoodData Central，SR Legacy：冲泡咖啡 (FDC 171890) 和咖啡、浓缩咖啡 (FDC 171891)：fdc.nal.usda.gov。