コーヒーと水の比率計算機 (プアオーバー、フレンチプレス、エスプレッソ)

上にコーヒー、水、またはカップの量を入力し、抽出方法を選択します。計算機が、その抽出方法の一般的な比率を用いて、もう一方の値を自動的に入力します。 この比率は好みに応じて変更可能です。

抽出方法別のコーヒーと水の比率

方法	一般的な比率（コーヒー：水）	コーヒー 8 液量オンス カップ 1 杯 (237 ml)	水1リットルあたりのコーヒー
SCAゴールデンカップスタンダード	1リットルあたり55g（約1：18）	13.0g	55g
ポアオーバー/ドリップ	1:16	14.8g	62.5g
フレンチプレス	1:15	15.8g	66.7g
エアロプレス	1:15	15.8g	66.7g
モカポット	1:7	33.9g	142.9g
水出し濃縮液	1:5 (その後約 1:1 に希釈)	47.4g	200g
エスプレッソ	完成した飲み物の重量で 1:2	約 36 g のエスプレッソに 18 g の用量	-

数値は各比率（水量を比率で除したもの）から算出し、0.1g単位で四捨五入しています。比率はあくまで目安であり、絶対的なルールではありません。濃いめにしたい場合は2番目の数字を小さく（1:14など）、軽めにしたい場合は大きく（1:17など）設定してください。

比率の仕組み

比率はコーヒー粉の重量と水の重量です。水の重さは1ミリリットルあたり約1グラムなので、抽出においては、ミリリットルとグラムを同じ値として扱うことができます。 例えば、水300mlで1:16の比率で抽出する場合、300 / 16 = 18.8gのコーヒーが必要になります。挽くサイズとテクニックについては、プアオーバーコーヒーガイド をご覧ください。

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エスプレッソは例外です。エスプレッソの比率は、乾燥したコーヒーの量とカップ内の完成したショットの重量を比較します。 ほとんどの水がコーヒーパック（コーヒーベッド）を通り抜けるためです。定番のダブルショットでは、約18gのコーヒー粉から約36gのエスプレッソを抽出します。

カフェインの量はどれくらいですか?

USDA FoodData Central では、淹れたてのコーヒーには 100 g あたり 40 mg のカフェインが含まれていると記載していますが、これは 8 液量オンスのカップで約 95 mg に相当します。 エスプレッソは100gあたり212mg、1液量オンスのショットでは約64mgです。フレンチプレス、モカポット、コールドブリューのカフェイン 挽き具合、浸漬時間、希釈率に大きく依存するため、計算機はこれらの方法では推定しません。

ソース

• スペシャルティ コーヒー協会、抽出のベストプラクティスとゴールデン カップの基準: sca.coffee。
• 米国農務省、FoodData Central、SR Legacy: 淹れたてのコーヒー (FDC 171890) およびコーヒー、エスプレッソ (FDC 171891): fdc.nal.usda.gov。